¿Qué tipo de comida es posible cocinar sous-vide?

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Es posible cocinar cualquier tipo de comida, aunque la carne (aves, ternera, ternera,     cerdo …) y el pescado (salmón, atún, fletán …) conservan y mejoran aún más sus propiedades nutricionales y sus sabores a través de esta innovadora técnica de cocción a baja temperatura.

Las verduras, las frutas e incluso los huevos pueden cocinarse Sous Vide con excelentes resultados.

Las salsas, tanto para comidas saladas como dulces, se cocinan delicioso a través de Sous Vide, al hacerse muy cremosas y mezclar sus ingredientes inteligentemente de forma individual dentro de la bolsa.

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