¿QUE ES UN TERMOCIRCULADOR?
El termocirculador SOUS-VIDE Delight Evo es un excelente equipo que, por medio de un sistema de sensor de temperatura, te permite cocinar tus alimentos a una temperatura precisa y constante, una práctica cada vez más utilizada en el mundo de la alta cocina y la cocina de precisión.
Gracias al termocirculador Delight Evo, es posible mantener una temperatura constante y nivelada en todo el recipiente, obteniendo resultados impresionantes en la cocción de los alimentos de una manera perfectamente controlada.
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El concepto de utilizar el termocirculador se basa en sumergir el alimento en un baño de agua con una temperatura controlada introduciendo el valor deseado en el equipo para que este se encargue de mantener la temperatura estable.
El primer uso que se le dio a los termocirculadores fue en los laboratorios de investigación, donde se han usado desde hace años para mantener temperaturas estables y controladas, pero gracias a la innovación introducida a los procesos de cocina y la necesidad de perfeccionarlos, ahora los termocirculadores son utilizados en este medio.
DELIGHT EVO, SUMÉRGETE EN LA COCINA SOUS-VIDE
Cada vez podemos ver más y más personas utilizando termocirculadores para sumergirse en el proceso de cocina SOUS-VIDE en sus propios hogares, esto se debe a que todo aquiel que disfruta de la cocina busca el mismo objetivo, obtener resultados perfectos y precisos en sus procesos de cocción para extraer el mejor sabor y máximos nutrientes de sus alimentos.
Existen dos variantes que tienen un papel importante en el uso del termocirculador Delight Evo y la cocina SOUS-VIDE en general: la temperatura y el tiempo.
La temperatura que queremos mantener de manera constante en el agua es manejada por el termocirculador, el equipo calentará y mantendrá esa temperatura estable y precisa en todo el recipiente.
El tiempo es el segundo factor, ya que es posible introducir el cuanto tiempo queremos mantener en cocción nuestro alimento y el termocirculador SOUS-VIDE trabajará durante este periodo manteniendo y regulando la temperatura de l agua en nuestro recipiente
LOS GRANDES BENEFICIOS DE LA COCINA SOUS-VIDE
La cocina SOUS-VIDE es una practica que cada vez se vuele más popular a pesar de que en sus inicios era una técnica utilizada solamente en algunas cocinas de renombre, ahora es muy común y popular encontrar termocirculadores gracias a las ventajas que brinda:
Mantiene la humedad y el peso de los productos, evitando la evaporación del mismo
Mantiene y mejora el sabor de los alimentos
Evita la pérdida de nutrientes y vitaminas
Facilita la preparación d ellos alimentos
Disminuye la merma al preservarse mejor el alimento
Bajo consumo de energía
Disminuye el uso de gas en la cocina
Permite cocinar distintos platillos al mismo tiempo
Fácil de limpiar
Fácil de utilizar
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