Yogurt al Vacío

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Ingredientes:

  • 800g de leche entera
  • 40g de Yogurt natural

Modo de preparación

Usa el termocirculador Vacook 15 a 82°C para hervir la leche dentro de un contenedor de vidrio. Al momento de ebullición pasa una espátula  para retirar la nata que se genere en la superficie del contenedor. Retira la leche, deja enfriar a temperatura ambiente.  En otro recipiente mezcla el yogurt y la leche restante, remueve hasta que se unifique. Coloca la mezcla en el recipiente  que se dejo reposar y comienza a incubar durante 5 horas.  Retira y coloca en el refrigerador para dejar reposar por una noche.

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